섬유질 함량이 높은 수용성 옥수수 섬유

저항성 덱스트린은 주로 장의 소화에 저항하고 주로 결장에서 발효되는 수용성 식이 물질입니다. 한 가지 정의(Roberfroid, 2005)와 다양한 국가(예: 이탈리아 및 프랑스)의 공식 위원회에서 발표한 다양한 발표에 따르면 이는 수용성 식이섬유입니다. 결과적으로 저항성 덱스트린은 식품에 최대 20~25%(중량/중량 비율)까지 첨가할 수 있으며, 중국을 포함한 많은 국가에서 저항성 덱스트린은 공식적으로 수용성 섬유질로 인정되고 표시됩니다. 따라서 이는 세계보건기구/FAO 및 중국영양학회의 영양학적 '섬유질' 목표를 달성하는 데 도움이 되는 매우 유용한 도구가 될 수 있습니다. 또한 저항성 덱스트린이 혈당 반응 감소 및 장 건강 개선과 같은 건강 증진을 위한 균형 잡힌 식단의 필수적인 부분이 될 수 있다는 증거가 늘어나고 있습니다. 소화 내성 역치 또한 매우 뚜렷하여 소화되는 양이 장 생태계에서 원하는 양성 변화를 달성하는 데 가장 적합합니다. 완전 용해성 섬유로서 온도와 처리 조건이 극심하고 내약성이 뛰어나 식품 및 음료의 섬유 함량을 향상시키는 이상적인 원료입니다.