무료 설탕 영양 섬유

애플리케이션:

1. 유제품에의 응용

저항성덱스트린은 식품 본연의 맛에 영향을 주지 않으면서 과립설탕이나 설탕처럼 간단하게 첨가할 수 있어 식이섬유가 강화된 유제품이나 식이섬유를 보충하는 유음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

2. 유아용 식품에의 적용

영유아의 경우, 특히 젖을 뗀 후에는 비피도박테리아의 수가 급격하게 감소하여 설사, 식욕부진, 발달 지연, 영양분 이용 감소 등을 초래합니다. 수용성 저항성 덱스트린 식품을 섭취하면 영양소의 활용도를 높이고 칼슘, 철, 아연 및 기타 미량의 사용을 촉진할 수 있습니다. 요소의 흡수.

3. 국수제품에의 응용

빵, 찐빵, 밥, 국수에 다양한 종류의 식이섬유를 첨가하면 빵의 색이 좋아지고 좋아질 수 있습니다. 밀가루에 3%~6% 정도 첨가되는 식이섬유는 반죽을 단단하게 해주고, 찐빵은 맛이 좋고 특별한 향이 납니다. . 비스킷 베이킹은 밀가루 글루텐의 품질에 대한 요구 사항이 매우 낮으므로 저항성 덱스트린을 많이 첨가하는 것이 용이하고 섬유 기능이 있는 다양한 건강 관리 비스킷을 생산하는 데 더 도움이 됩니다. 페이스트리에는 생산 과정에서 많은 양의 물이 포함되어 있으며 굽는 동안 굳어집니다. 부드러운 제품은 품질에 영향을 미칩니다. 케이크에 수용성 저항성 덱스트린을 첨가하면 제품을 부드럽고 촉촉하게 유지시켜 유통기한을 연장할 수 있습니다.

4. 육류 제품에 적용

식이섬유와 단백질은 염분과 소수성 결합의 상호작용을 통해 열적으로 안정한 겔을 형성합니다. 수용성 식이섬유와 단백질이 상호작용하여 형성된 복합체는 새로운 형태의 젤입니다. 일정량의 식이섬유를 첨가하면 제품 수율을 높이고 맛과 품질을 향상시킬 수 있습니다.