제품 세부 정보
저항성 덱스트린은 옥수수 전분을 효소적으로 가수분해한 후 분무건조하여 얻은 천연 소분자 수용성 식이섬유입니다. 그것은 인체의 소화 효소에 의해 가수분해되지 않는 많은 전분 가교 결합을 포함합니다.
저항성 덱스트린은 백색~연황색 분말 또는 연황색 액체의 일종으로 약간 단맛이 나고 점도가 낮으며 기타 냄새가 없으며 pH 4.0~6.0의 수용성이 좋습니다.
1. 저항성 덱스트린은 영양소의 활용을 향상시키고 칼슘, 철, 아연 및 기타 미량 원소의 흡수를 촉진할 수 있습니다.
2. 저항성 덱스트린은 빵의 색상을 증가 및 개선하고, 제품을 부드럽고 촉촉하게 유지하며, 유통기한을 늘리고, 유통기한을 연장할 수 있습니다.
3. 저항성 덱스트린은 고단백, 고식이섬유, 저지방, 저염분, 저칼로리 기능을 갖춘 햄 소시지를 생산하기 위한 우수한 지방 대체제로 사용될 수 있습니다.
테스트 항목 |
기준 |
|
시럽 |
가루 |
|
모습 |
담황색 시럽 |
흰색 또는 밝은 노란색 분말 |
수분, % |
/ |
≤6.0 |
섬유 함량(건조 물질 기준), w/% |
≥ 90.0 |
≥90.0 |
고체 물질, % |
75.0-76.0 |
/ |
용해도, % |
/ |
≥98 |
이물질,ppm |
≤15.0 |
≤15.0 |
Ph(10% 수용액) |
3.5 - 5.5 |
3.5 - 5.5 |
설탕, w/%(건조시) |
≤ 2.0 |
≤ 2.0 |
재(% 포함) |
≤0.3 |
≤0.5 |
총 카운트 플레이트, cfu/g |
≤1000 |
≤1000 |
효모 및 곰팡이, cfu/g |
≤10 |
≤10 |
대장균군, mpn/100g |
부정적인 |
부정적인 |
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