섬유 함량 저항성 덱스트린 강화

수용성 옥수수/타피오카 섬유질(저항성 덱스트린)은 다양한 식품 응용 분야에 탁월한 결합 기능, 칼로리 감소 및 식이 섬유 증가를 제공하는 천연 비GMO 수용성 섬유질입니다. 타피오카 또는 옥수수 원료에서 얻을 수 있는 저항성 덱스트린은 완제품의 풍미와 질감을 향상시키는 전통적인 AOAC 방법을 사용하여 검증된 90% 이상의 식이섬유를 함유하고 있다는 점에서 독특합니다. 대부분의 결합 옵션에는 혈당 수치에 영향을 미치는 높은 설탕 함량과 위장 장애를 유발할 위험을 포함한 부정적인 수하물이 수반됩니다. 저항성 덱스트린은 혈당 지수가 낮고 매우 높은 사용률에서도 견딜 수 있는 저당 및 고섬유질 결합제를 제공함으로써 이 두 가지를 모두 제거합니다. 우수한 결합 특성을 제공하는 것 외에도 저항성 덱스트린은 완제품의 전반적인 질감과 풍미를 향상시키는 동시에 낮은 pH 조건 및 고온 처리에서 향상된 안정성을 제공하여 제품 무결성을 지속적으로 향상시킵니다. 저항성 덱스트린은 영양 바, 스포츠 영양, 스낵 또는 제과류와 관련된 모든 회사의 연구 개발 그룹 내에서 주요 "가는" 성분이어야 합니다.