영양 바 성분

유제품에 적용
저항성덱스트린은 식품 본연의 풍미에 영향을 주지 않으면서 설탕이나 설탕처럼 쉽게 첨가할 수 있어 식이섬유를 강화한 유제품이나 식이섬유를 만드는 유음료에 적용된다. 저항성 덱스트린과 지방으로 인해 맛이 비슷하고 칼로리가 낮으며, 유제품의 풍미와 어울리는 저칼로리 말토덱스트린으로도 사용 가능합니다. 예를 들어, 저칼로리 아이스크림, 저지방 요구르트 음료 등을 제조하기 위해 설탕이나 지방의 일부를 대체할 수 있습니다. 발효유와 유산균 음료의 소비가 증가하고 있으며, 저항성 덱스트린을 첨가하면 생물학적 기능이 향상됩니다. ~의
저항성덱스트린과 유산균, 비피도박테리아 등 장내 유익균이 더욱 발휘되어 좋은 상을 받았습니다. 효과를 곱해보세요. 

유아용 식품에 적용
영유아, 특히 젖을 뗀 후에는 비피도박테리아가 갑자기 감소하여 설사, 식욕 부진, 발육 부진, 영양분 이용 감소를 초래합니다. 수용성 저항성 덱스트린 식품을 섭취하면 영양소 활용을 개선하고 칼슘과 철분을 촉진할 수 있습니다. 아연과 같은 미량 원소의 흡수.
국수 제품에 적용
빵, 토란, 쌀, 국수에 다양한 종류의 식이섬유를 첨가하면 빵의 색이 좋아지고 좋아질 수 있습니다. 식이섬유를 밀가루에 3~6% 정도 첨가하면 반죽을 단단하게 할 수 있고, 찐빵의 맛이 좋습니다. 면을 첨가한 후에는 생면의 강도가 약해지지만 조리 후에는 강도가 증가합니다. 일반적으로 첨가 처리 후의 면은 인성이 좋고 끓임과 끓임에 강합니다. 비스킷과 케이크는 제조 과정에서 설탕유가 다량 함유되어 있어 상대적으로 수분 함량이 낮기 때문에 식이섬유를 첨가하는 것이 필요합니다. 비스킷을 굽는 데에는 밀가루 품질에 대한 요구 사항이 낮고 저항성 덱스트린을 많은 양으로 첨가하는 것이 쉽습니다. 섬유질 기능을 기반으로 다양한 건강관리 비스킷을 만드는 것이 더 도움이 됩니다. 패스트리에는 생산 과정에서 많은 양의 물이 포함됩니다. 구우면 부드러운 제품으로 굳어져 품질에 영향을 줍니다. 수용성 저항성 덱스트린을 페이스트리에 첨가하여 제품을 부드럽고 촉촉하게 유지하고 유통기한을 연장하며 유통기한을 연장합니다.
육류 제품에 적용
식이섬유와 단백질은 염분과 소수성 결합의 상호작용을 통해 내열성 겔을 형성합니다. 수용성 식이섬유와 단백질이 상호작용하여 형성된 복합체는 새로운 형태의 젤입니다. 또한, 식이섬유는 향을 흡수할 수도 있습니다. 향기의 휘발을 방지합니다. 식이섬유를 일정량 첨가하면 제품의 수율을 높이고 맛과 품질을 향상시킬 수 있습니다. 수용성 식이섬유를 우수한 지방 대체제로 활용하여 건강관리 기능을 갖춘 고단백, 고식이섬유, 저지방, 저염, 저칼로리 햄을 생산할 수 있습니다.