유기 저항성 덱스트린
1. 섬유질 강화: 저항성 덱스트린 분말을 식품에 첨가하여 섬유질 함량을 높일 수 있습니다. 영양가를 높이기 위해 구운 식품, 음료, 스낵 및 기타 가공 식품의 제조에 종종 사용됩니다.
2. 질감 및 안정제: 저항성 덱스트린 분말은 식품의 질감, 식감 및 안정성을 개선하는 데 도움이 됩니다. 증점제, 수분 유지 성분으로 사용하거나 제품의 전반적인 감각 경험을 향상시키기 위해 설탕 및 지방 대체물로 사용할 수 있습니다.
3. 체중 관리: 높은 용해도와 낮은 칼로리 함량으로 인해 저항성 덱스트린 분말은 포만감을 촉진하고 식욕을 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.
상품 설명
저항성덱스트린은 구운덱스트린의 비소화성 성분을 활용하여 산업기술을 통해 추출, 정제한 저칼로리 덱스트란입니다. 백색 또는 담황색의 분말로 단맛이 낮고(자당의 단맛의 약 1/10) 다른 냄새가 없으며 물에 쉽게 녹으며 열, 산, 동결에 강하다. 레지스턴트 덱스트린 수용액은 점도가 매우 낮아 전단속도 및 온도에 따른 점도값의 변화가 거의 없고, 장기간 석출되지 않으며, 삼투압 및 어는점 특성이 우수하다. 저항성덱스트린은 총 식이섬유 함량이 최대 90%에 달하며 저칼로리 수용성 식품성분입니다. 저항성 덱스트린은 수용성이 좋습니다. 수용액은 투명하거나 연한 노란색을 띠며 점도가 매우 낮고 음료에 존재하는 것으로 보인다. 수용성 식이섬유는 포만감을 증가(에너지 섭취 감소 및 체중 감량에 도움), 장 연동 촉진(변비 완화), 장내 세균총 균형 촉진(균총의 정상적인 발효) 외에도 소장에서 콜레스테롤의 흡수를 억제합니다. 담즙산 재흡수의 이점(혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움). 포도당 흡수 방해(식후 혈당 저하에 도움) 등
제품 매개변수
상품명 |
저항하는 덱스트린 |
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제품 사양 |
건조 감량 |
6% 이하 |
금연 건강 증진 협회 |
0.5% 이하 |
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총 식이요법 섬유 |
≥90% |
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PH |
3.0-6.0 |
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As(mg/kg) |
≤0.5 |
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납(mg/kg) |
≤0.4 |
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세균수 (CFU/g) |
≤1000 |
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곰팡이 및 효모 (CFU/g) |
≤1000 |
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대장균군(MPN/g) |
≤0.3 |
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유통기한 |
24개월 |
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애플리케이션
1. 섬유질이 풍부한 식품: 섬유질 함량을 높이기 위해 저항성 덱스트린 분말을 식품에 첨가하는 경우가 많습니다. 빵, 시리얼, 그래놀라 바, 쿠키 및 기타 구운 식품에 첨가하여 영양가를 높일 수 있습니다.
2. 음료: 저항성 덱스트린 분말은 다양한 음료를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 물에 쉽게 용해되며 스무디, 단백질 쉐이크, 스포츠 음료 및 분말 음료 믹스에 첨가하여 식이섬유 공급원을 제공할 수 있습니다.
3. 스낵 식품: 저항성 덱스트린 분말은 감자 칩, 비스킷, 퍼프 스낵과 같은 스낵 식품을 생산하는 데 사용할 수 있습니다. 섬유질을 추가하는 동시에 이러한 제품의 질감, 구조 및 바삭함을 향상시킵니다.
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