높은 안정성 저항성 말토덱스트린

저항성 덱스트린은 저항성 전분과 밀접한 관련이 있지만 천연 식품에서는 거의 발견되지 않으며 저항성 전분으로 만들어지지 않고 일반 옥수수 전분이나 밀 전분으로 만들어집니다. 이 과정은 대략 첫 번째 전분 분해를 덱스트린으로 한 다음 재중합 과정에서 일부 항소화성 글루코시드 결합(예: α-1,2 및 α-1,3 글루코시드 결합)을 형성하여 저항성을 초래하는 중합입니다. 덱스트린을 거쳐 분리, 정제, 정제하여 고순도의 내성 덱스트린 제품을 얻습니다. 저항덱스트린은 수용성이 매우 높고 수용액은 투명하거나 담황색을 띠며 점도가 매우 낮아 음료에 존재하는 것으로 보인다.